Légume du 19ème siècle

La Tétragone
Tetragonia axpansa
Famille des Aizoacées

La tétragone est un légume qui se consomme comme les épinards. C’est une plante qui fut découverte en 1770 en Nouvelle-Zélande par le capitaine COOK. 
Contrairement aux épinards, elle résiste parfaitement aux grosses chaleurs de l’été où elle peut donc être récoltée et consommée. C’est une plante qui a tendance à se ressemer facilement en terrain léger et donc à envahir rapidement les jardins si on ne la limite pas.